・食生活の欧米化
日本人の食生活は、１９７０年（昭和４５年）ごろから急激に変化してきました。
いわゆる、食生活の欧米化と呼ばれている変化のことです。

それまでの和食とかわって、肉類や卵、バターなどの乳製品が増えて、動物性脂肪が大きく増加しました。
結果としては、肥満な人が増えて、これが原因となり、がんや糖尿病、高血圧、高脂血症などの生活習慣病の増加へとつながってしまっているのです。
食生活の変化は、生活習慣病の増加として大きく関わっているといえるでしょう。